8 coisas que precisa de saber sobre a dieta baixa em FODMAP
A dieta baixa em FODMAP tem ganho cada vez mais destaque por ajudar a controlar sintomas digestivos como inchaço, gases e desconforto abdominal, especialmente em pessoas com Síndrome do Intestino Irritável (SII).
Neste artigo, reunimos 8 aspetos essenciais que precisa de conhecer sobre a dieta baixa em FODMAP.
O que significa FODMAP?
FODMAP é um acrónimo em inglês que se refere a fermentáveis (Fermentable), oligossacarídeos (Oligosaccharides), dissacarídeos (Disaccharides), monossacarídeos (Monosaccharides) e (And) polióis (Polyols). São hidratos de carbono de cadeia curta que podem ser mal absorvidos no intestino delgado, e que chegando ao intestino grosso, são fermentados pelas bactérias, o que pode originar sintomas como distensão, flatulência, dor e inchaço.
Os FODMAP tendem assim a agravar os sintomas de algumas patologias intestinais, como a Síndrome do Intestino Irritável (SII) ou intolerâncias alimentares não identificadas.
Em que alimentos podemos encontrar os FODMAP?
Os FODMAP estão presentes numa ampla variedade de alimentos, como:
- Cereais (trigo, centeio, cevada)
- Lacticínios com lactose (leite, iogurte, alguns queijos)
- Leguminosas (feijão, grão-de-bico, lentilhas, ervilhas, favas)
- Certos vegetais (cebola, alho, alcachofra, cogumelos)
- Frutas específicas
- Frutos oleaginosos (caju e pistácio)
- Produtos à base de soja
- Adoçantes artificiais e mel
O que é a dieta baixa em FODMAP?
A dieta baixa em FODMAP consiste na redução temporária de alimentos ricos nestes compostos, com o objetivo de identificar quais desencadeiam sintomas digestivos (também conhecidos como “triggers”).
É frequentemente recomendada em casos de SII ou suspeita de intolerâncias alimentares funcionais.
Quais os objetivos desta dieta?
Numa primeira fase, esta dieta pretende reduzir a severidade e a frequência dos sintomas, proporcionando alívio aos doentes.
Nas fases seguintes, o objetivo é identificar os FODMAP que desencadeiam os sintomas (“triggers”), permitindo compreender quais os alimentos a evitar e/ou em que quantidades podem ser tolerados, bem como realizar uma reintrodução alimentar progressiva e personalizada, sem comprometer a variedade da dieta.
Como é constituída esta dieta?
A dieta baixa em FODMAP é constituída por três fases:
FASE 1
ELIMINAÇÃO
Nesta fase são restringidos os alimentos ricos em FODMAP, optando por alimentos naturalmente baixos em FODMAP. Tem como objetivo o controle e redução dos sintomas e pode durar entre 2 a 6 semanas.
FASE 2
REINTRODUÇÃO
Nesta fase da dieta são realizados testes aos diferentes FODMAP. Desta forma, é possível perceber a intolerância individual a cada FODMAP e identificar os “triggers” (alimentos desencadeantes). Esta fase pode ter uma duração entre 8 a 12 semanas.
FASE 3
PERSONALIZAÇÃO
Nesta fase, a alimentação é personalizada com base na tolerância individual, reintroduzindo alimentos e ajustando quantidades para manter uma dieta variada e bem tolerada a longo prazo.
Esta dieta é eficaz no tratamento de SII?
Apesar de não ser a única abordagem para a SII, a dieta baixa em FODMAP tem demonstrado uma eficácia significativa na redução dos sintomas.
Estudos indicam uma melhoria dos sintomas em cerca de 50% a 80% dos doentes com SII, sobretudo ao nível do inchaço, dor abdominal e alterações do trânsito intestinal.
Como posso fazer esta dieta?
Esta não é uma dieta que pode ser feita de forma autónoma. Recomenda-se o apoio de um nutricionista com experiência em dieta baixa em FODMAP, que irá, numa primeira consulta avaliar os seus sintomas e a frequência dos mesmos, e orientá-lo para a fase de restrição. Posteriormente irá acompanhá-lo na fase de reintrodução e adaptar o plano alimentar à tolerância individual.
Fontes alimentares de FODMAPs e alternativas adequadas *
assa-fétida
* NOTA: Dentro dos alimentos indicados como alternativas deve sempre verificar com o seu nutricionista quais as quantidades permitidas de consumo, mediante a fase que se encontra da dieta.
Artigo revisto pela Drª Sara Barreirinhas, Nutricionista Certificada na Dieta baixa em FODMAP pela Monash University e Membro da Ordem dos Nutricionistas (2098N)
FAQs
A dieta FODMAP é uma dieta para perder peso?
Não. O seu objetivo não é a perda de peso, mas sim a identificação de alimentos que desencadeiam sintomas gastrointestinais.
Preciso de seguir esta dieta FODMAP para sempre?
Não. A fase de eliminação é temporária. O objetivo final é ter uma dieta o mais variada possível, restringindo apenas os alimentos FODMAP que desencadeiam sintomas.
Posso fazer esta dieta baixa em FODMAP sozinho?
Não é recomendado. A dieta baixa em FODMAP deve ser orientada por um nutricionista, para garantir equilíbrio nutricional e correta identificação dos alimentos desencadeantes.
Referências
Syed K, Iswara K. Low-FODMAP Diet. StatPearls. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing Copyright © 2022, StatPearls Publishing LLC.; 2022.
Whelan K, Martin LD, Staudacher HM, Lomer MCE. The low FODMAP diet in the management of irritable bowel syndrome: an evidence-based review of FODMAP restriction, reintroduction and personalisation in clinical practice. J Hum Nutr Diet. 2018;31(2):239-55.
Monash University DoG. The Monash Uni low FODMAP diet app 2016. Available from: https://www.monashfodmap.com/ibs-central/i-have-ibs/get-the-app/
van Lanen AS, de Bree A, Greyling A. Efficacy of a low-FODMAP diet in adult irritable bowel syndrome: a systematic review and meta-analysis. Eur J Nutr. 2021;60(6):3505-22
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